Wing Fok is meewerkend bezoeker bij inloophuis Zeeburg, waar iedereen hem liefkozend 'Meneer Wing' noemt. Al vier jaar kookt hij er. Hans Wijnands is directeur van De Regenboog Groep.
H: “Is inloophuis Zeeburg een vaste kooklocatie voor u?” MW: “Ja, ik kook hier op dinsdag en zondag. Op maandag en vrijdag kook ik bij inloophuis Oud-West op de Bilderdijkstraat.”
H: “Voor hoeveel mensen kookt u doorgaans?” MW: “Bij Zeeburg voor zo’n veertig mensen en bij Oud-West voor vijftig.”
H: “Wat voor gerechten maakt u klaar?” MW: “Meestal Aziatisch en soms westers. Dit laatste is veel snijwerk en mensen vinden Aziatisch het lekkerst.”
H: “Heeft u een eigen huis?” MW: “Nee. Ik heb ook geen papieren.”
H: “Waar slaapt u?” MW: “Bij het Stoelenproject op de Marnixstraat.”
H: “Kookt u daar ook?” MW: “Nee, daar doen andere mensen dat. Die help ik soms.”
H: “Waar liggen uw wortels?” MW: “In Hong Kong.”
H: “Wanneer ging u daar weg?” MW: “In 1991. Hong Kong was toen nog onderdeel van het Verenigd Koninkrijk en zou op termijn weer onderdeel van China worden.”
H: “Kunt u meer over de eerste tijd in Nederland vertellen?” MW: “Het vestigingsklimaat bleek hier minder gunstig dan gedacht. Ik had niet de benodigde papieren om aan de slag te gaan. Ik werkte illegaal bij een bioscoop, waar ik snacks maakte. Op een gegeven moment ben ik verlinkt. Omdat ik een Engels paspoort had, werd ik niet opgepakt. Maar ik had geen werk en geen geld meer. Ik sliep bij een vriend, op het station en in parken. Na wat andere opvangplekken kwam ik bij inloophuis AMOC van De Regenboog Groep terecht.”
H: “Wat betekent De Regenboog Groep en het koken voor u?” MW: “Het geeft me een goed gevoel. Het fijnste is dat ik actief kan zijn op vaste momenten. Dat geeft mijn leven structuur en betekenis.”
Lees hier meer over de warme maaltijd bij inloophuis Zeeburg.